Tante Door kip salade met mango salsa

TANTE DOOR KIP SALADE MET MANGO SALSA

Haal het voorjaar in huis met deze heerlijke Tante Door kip salade

INGREDIENTEN VOOR 4 PERSONEN
2 Kipfilets van Tante Door (bij ons verkrijgbaar)
2 baby romaine sla, of 1 grote krop
1 rode paprika
Handje ongezouten pinda’s
Extra koriander ter garnering

MARINADE / DRESSING
3 el olijfolie
Sap van 1 limoen
Handje koriander
3 teentjes knoflook
2 tl honing
1 tl bruine suiker
1 tl komijn
zout naar smaak 

MANGO SALSA
1 grote mango
1 avocado
3 lente-ui

BENODIGDHEDEN 
Grillpan 

BEREIDEN
Begin met het maken van de marinade, snijd of pers de knoflook en hak de koriander fijn. Meng dit samen met alle andere ingrediënten in een kleine kom. Leg nu de kipfilets in een ondiepe schaal en schenk hier 1/3 van de marinade overheen, laat de kip nu minimaal een kwartier marineren.

Snijd ondertussen de mango en avocado in blokjes, de paprika in reepjes en de lente-ui in ringen. Was de Romaine sla en laat uitlekken. Zet nu de grillpan aan en grill de kipfilets aan weerszijden gaar, zet ze daarna even opzij om af te koelen. Maak de grillpan even schoon met een stuk keukenpapier en grill daarna de paprika. 

Maak ondertussen de mango salsa door de mango, avocado en lente-uitjes te mengen in een kom. Voeg hier 2 eetlepels van de dressing aan toe. Snijd nu de kip in reepjes en maak de salade door alle ingrediënten te mengen in een saladeschaal. Maak af met de overgebleven dressing en pinda’s.

Serveer met een lekker stuk stok- of naanbrood!

foto van Poelier Hoogsteder.

 

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

Week Aanbieding

Loempia € 1,95 € 1,75
© 2015 - 2018 Poelier Hoogsteder | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel