Stoofschotel

Wild konijnstoofschotel

Ingrediënten:

• 1 groot wild konijn of 2 kleine konijnen
• 2 dl. water of bouillon
• 2 vleestomaten
• 2 eetl. tomatenpuree
• 2 theel. oregano
• 60 gr. boter of margarine
• konijn- of wildkruiden

Bereiding:

1. Vraag de poelier of hij het konijn wil verdelen en bestrooi de delen met kruiden
2. Verwarm de boter in een pan en bak hierin de konijndelen rondom bruin
3. Voeg het water, de tomaten in partjes en de oregano toe en breng het geheel aan de kook * Sluit de pan en stoof dit gedurende ca. 70 minuten

Serveertip: Konijnstoofschotel meet gekookte bloemkool, komkommersla en gekookte krieltjes